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花生炖猪蹄

菜谱编号:388-023
花生炖猪蹄是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炖猪蹄”。
花生炖猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪后脚:1只--
辅助料用量
花生:一小碗姜:1块
蒜瓣:3颗辣椒:几个
花椒:几粒盐:1勺
生抽:2勺老抽:1大勺
鸡精:1/2勺食用油:少许
八角:2颗香叶:2片
草果:1个冰糖:1颗

花生炖猪蹄的做法步骤

  • 第十五步:我比较喜欢留着汤汁泡面或者泡饭。
  • 第九步:放入一大勺老抽,两勺生抽翻炒均匀上色。
  • 第三步:锅中放入适量清水两片姜两段葱大火煮开。
  • 第十步:加入没过猪蹄的开水,放入调味香料。
  • 第五步:然后再捞出来清洗干净。
  • 第十四步:喜欢颜色更亮的可以倒出来收汁,外皮晶莹透亮胶原蛋白满满。
  • 第一步:成品图。
  • 第二步:猪脚清理干净斩成段,我比较喜欢后脚这样肉少然后一层皮全是胶原蛋白。
  • 第七步:锅烧热放入少许的食用油防止粘锅然后放入冰糖炒至焦糖色。
  • 第四步:放入猪脚焯水。
  • 第八步:然后放入猪蹄翻炒均匀上色。
  • 第十一步:大火煮开再放入一勺盐调味。
  • 第十二步:花生洗干净。
  • 第六步:调味的材料。
  • 第十三步:然后一起放入电压力锅中,调时一小时即可。
  • 相关食材:猪蹄花生

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