黄瓜爆鲈鱼
黄瓜爆鲈鱼是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜爆鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咱们的中国美食，讲究色香味形。不管你从营养、色彩、口味，我觉得即不能墨守成规，一成不变，还要得搭配合理、讲究科学。
今天我做的这道菜色泽红亮、口味咸鲜中略带微甜的黄瓜爆鲈鱼。其口感丰富、味道绝佳。很适合孩子、老人食用营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：半个 | 黄瓜：大半条 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 生抽：适量 | 生粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
黄瓜爆鲈鱼的做法步骤
黄瓜爆鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、此做法很适合孩子和老人食用。
2、要保持鱼肉的鲜美营养，油温不宜高和炸的时间不要长。
3、不要用白酒代替料酒，因为白酒炒出来的菜发苦。没有料酒也可以用葡萄酒、黄酒代替。
4、配料也可以用别的代替。