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木耳蒸鲈鱼

菜谱编号:133-539
木耳蒸鲈鱼是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳蒸鲈鱼”。
木耳蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我担心木耳不易蒸熟,便事先煮熟了再蒸,不介意的话也可以泡发后直接跟鱼一起蒸熟即可。

我们家的鱼,买来多半是清蒸,一是简单快捷,二是原汁原味;这次变换了下造型,并且在鱼的周围放了一些木耳,不单更营养,被鱼汁浸泡过的木耳味道也不那么寡淡了。

请大家忽略我拙劣的刀工~

木耳蒸鲈鱼主厨:长鼻子小新

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条黑木耳:适量
红彩椒:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量--

木耳蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第六步:鱼差不多熟的时候撒上红彩椒丝,再蒸一会儿,出锅前点缀上葱丝即可
  • 第四步:平铺在鱼身周围,开水上锅
  • 第五步:蒸鱼的时候,将红彩椒、葱分别切成丝备用
  • 第三步:木耳用水泡发,然后清洗干净,水煮至断生,捞起沥干水分
  • 第一步:材料图。鱼处理好,身上打花刀;剖鱼腹的时候把口子划拉长一点,大约平常的两倍长,不必到尾部
  • 第二步:鱼清洗干净,鱼背向上,鱼肚摊开,立在盘中,表面均匀地撒上一层盐,腌制半小时
  • 相关食材:鲈鱼木耳

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