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奶油燕麦餐包

菜谱编号：388-426

奶油燕麦餐包是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油燕麦餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

加了奶油的面团不仅奶香味十足，也更加松软~冷藏中种法做面包是非常省事的，头一天晚上柔好一个面团丢冰箱，第二天下班回去再揉揉烤烤就好~

奶油燕麦餐包主厨：小董妞@厨房

第四步：第二天取出中种面团，撕成小块放面包机桶，放入其他所有主料所述材料，搅拌20分钟。

第十二步：入提前预热好的烤箱，上下火150度，热风模式20分钟。

第七步：揉圆放入烤盘。

第五步：面团能拉出薄膜即可。

第一步：把中种面团材料放面包机桶中。

第六步：把面团等分成十六份。

第九步：二次发酵至约两倍大小。

第八步：放入烤箱二次发酵，在下面一层烤盘里放开水，即使烤箱没有发酵功能也没关系，如果天太冷，更换烤盘里的水即可。

第三步：放冰箱冷藏发酵过夜，我一般发十七个小时左右。

第二步：搅拌15分钟，取出揉圆。

第十步：全蛋液加一点点水搅拌均匀，均匀刷在表面。

第十三步：烤好后取出脱盘冷却。

第十一步：表面撒上适量的燕麦。

奶油燕麦餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1、不同品牌面粉吸水性差异还是大的，主料牛奶预留10g左右看面团状态添加。
2、我的ACA电烤箱温度偏高，温度按自己家烤箱稍作调整。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：燕麦奶油

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