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清炒花蛤

菜谱编号:038-846
清炒花蛤是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒花蛤”。
清炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

清炒花蛤主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
生姜:1块料酒:1大勺
鸡精:1小勺盐:适量
葱:适量--

清炒花蛤的做法步骤

  • 第五步:生姜,葱切碎。
  • 第四步:壳张开就可以,过冷水稍微清洗几遍,这样还可以洗掉没有吐干净的泥沙。
  • 第二步:先把蛤蜊用清水养段时间,吐掉点泥沙。
  • 第七步:沥干水分的蛤蜊倒进。
  • 第九步:鲜美多汁的花蛤就炒好了。
  • 第一步:准备的用料。
  • 第三步:洗净外壳,开水锅里面焯烫一下。
  • 第六步:油加热煸香姜末。
  • 第八步:翻炒几十秒,加料酒,一点点盐,鸡精炒匀再烧两分钟就可以。
  • 相关食材:花蛤

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