第十一步:一边转180度,再合上成花卷,饧15分钟。
第二步:放置温暖处发酵好。
第四步:发面团放置案板上揉均匀,按扁。
第十二步:入开水锅,中火蒸20分钟。
第十步:切开,每两个摞在一起,上下捏着拉长。
第十三步:关火,静置3分钟后揭盖。
第六步:擀成拨椭圆形的片。
第九步:卷成条状。
第八步:从外慢慢卷起。
第七步:刷匀芝麻酱。
第五步:用擀杖擀开。
第三步:芝麻酱用香油调开,加盐搅匀。
第一步:酵母用温水化开,倒入面粉中和成软硬适中的面团。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 酵母:3克 |
麻酱:适量 | 香油:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
第十一步:一边转180度,再合上成花卷,饧15分钟。
第二步:放置温暖处发酵好。
第四步:发面团放置案板上揉均匀,按扁。
第十二步:入开水锅,中火蒸20分钟。
第十步:切开,每两个摞在一起,上下捏着拉长。
第十三步:关火,静置3分钟后揭盖。
第六步:擀成拨椭圆形的片。
第九步:卷成条状。
第八步:从外慢慢卷起。
第七步:刷匀芝麻酱。
第五步:用擀杖擀开。
第三步:芝麻酱用香油调开,加盐搅匀。
第一步:酵母用温水化开,倒入面粉中和成软硬适中的面团。
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