第一步：将猪蹄准备好，剁块。
第五步：加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小時，時间以个人口感来定。
第六步：炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。
第四步：放上焯水后的猪蹄。
第三步：锅底放一些姜片、葱段。用葱白。
第二步：冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。
砂锅炖猪蹄
砂锅炖猪蹄是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄，也称猪手，年夜饭里必有的大菜，因其寓意为招财手，吃了它，来年财运亨通。
一般有花生炖猪蹄，用砂锅炖制，可以红烧的，也可以炖汤的，味道鲜美，加入香菇多了一份营养。
食材：猪蹄800克、花生1把、香菇适量，辅料：姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：800克 | 花生：1把 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱根：适量 |
| 甜米酒：2汤匙 | 酱油：半碗 |
| 冰糖：30克 | 精盐：适量 |