家常小菜之【卤煮猪蹄】
家常小菜之【卤煮猪蹄】是【胡桐小橘子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小菜之【卤煮猪蹄】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也可以多吃点。
猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香，颜色也会比直接炖好看一些，但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长，骨肉都分离了，所以吃起来也是十分美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 干辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |