家常小菜之【卤煮猪蹄】
家常小菜之【卤煮猪蹄】是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小菜之【卤煮猪蹄】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜炖得时间很长,所以入口即化,老人小孩都适宜吃,富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜,爱美的女士也可以多吃点。
猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香,颜色也会比直接炖好看一些,但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长,骨肉都分离了,所以吃起来也是十分美味。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
干辣椒:适量 | 姜:适量 |
大料:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 老抽:适量 |