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沙茶酱猪蹄

菜谱编号：041-872

沙茶酱猪蹄是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶酱猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突发奇想，想尝试用沙茶酱烧出来的猪蹄会是怎样的，于是就有了这道菜，味道还真不错哦！不行你试试？唯一不足的就是上高压锅压太久了，猪蹄都太软啦，不过这样更容易吃，更入味！还有就是晚上拍照的效果实在是太差了，表现不出它的美味，没办法啦，将就一下吧！

沙茶酱猪蹄主厨：映映爱美食

第八步：压好后，等泄气后，拿出重新倒入炒锅，大火收汁。

第四步：锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。

第九步：准备适量葱花。

第三步：再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。

第五步：锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。

第一步：新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。

第十步：收汁至快干时熄火。

第六步：猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。

第十一步：装盘，最后撒点葱花即可。

第二步：取一碗，加入两勺沙茶酱。

第七步：转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒锅上烧）

相关食材：猪蹄沙茶酱

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