当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菠菜肉松蛋糕卷

菠菜肉松蛋糕卷

菜谱编号:388-844
菠菜肉松蛋糕卷是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜肉松蛋糕卷”。
菠菜肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕卷,不用复杂的配方,您不必记到本本上,那样还得每次做蛋糕时都需要翻出来看着配方操作。您只要按照我的配方做,保证做出的蛋糕绵软如棉花,不再边卷边裂,一次就成功!您只需5个鸡蛋,50克油,50克糖,50-60克水或者牛奶或者果蔬汁,再就是80克左右的低筋面粉就这么简单!面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉,它是糕点专用小麦粉,筋力低,是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材,大家在制做蛋糕时要注意,选用低筋面粉,低筋面粉!这也是蛋糕成功的关键。

所用食材:

玉米油50克糖50克菠菜汁60克肉松、沙拉酱适量

菠菜肉松蛋糕卷主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个金龙鱼低筋小麦粉:85克
玉米油:50克菠菜汁:60克
辅助料用量
肉松:适量沙拉酱:适量

菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第十二步:待蛋糕放凉,底部垫油纸再扣回来,抹上一层沙拉酱,再撒上肉松
  • 第二步:将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次分开,分别放在两个盆中。
  • 第十步:将拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。
  • 第九步:将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后再取三分之一,再拌匀,最后,将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中,拌匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:用手动打蛋器打散蛋黄,然后加入50克玉米油。
  • 第十三步:将蛋糕卷从一端慢慢卷起,用油纸包好后放冰箱定型两小时。
  • 第八步:直到打到蛋清轻盈细腻,提起打蛋器,蛋白有挺立的小弯钩。倒扣蛋盆,蛋白可以坚挺。
  • 第七步:在蛋清中加入几滴柠檬汁,如果没有柠檬汁,可以放一点白醋, 同样可以达到给蛋清去腥的目的,用电动打蛋器打至蛋清起大泡后加入糖。糖要分三次放入,第二次放糖时,蛋白应是细腻绵软,第三次放时提起打蛋器,可见打蛋器上有微软的蛋白弯钩。
  • 第十四步:美美的享用吧!
  • 第五步:将金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。
  • 第六步:将面粉与蛋黄糊混合至面糊细腻均匀。
  • 第四步:当蛋黄与玉米油混合均匀后,再加入菠菜汁。
  • 第十一步:提前预热烤箱,我一般是打蛋白时就预热,这个准备工作一定要提前做好,如果蛋糊都拌好了再预热烤箱,那就来不及了。将烤盘放进烤箱中,175度,上下火,放在烤箱的中上层,如果是三层格的烤箱,就放在中层,烤20分钟左右。我烤了22分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:肉松菠菜

    菠菜肉松蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【A苹果小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜肉松蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜