第一步:白萝卜切薄片,找一个差不多大小的容器,一层萝卜一层盐的涂抹一下,没那么均匀也不要紧,都腌的好的,盐不要过多,比平時做饭的量稍微多一點就行
第五步:成品
第三步:在拧干的萝卜片中加入少量的白砂糖提味,去除萝卜辣味,根据味道判断需不需要再加盐,然后加生抽,料酒,白醋和切碎的小米辣抓匀,抓的時候建议带个一次性手套,不然怕辣的人等下手上会沾上辣味,口味重的人就多點生抽和醋,还可以适量加些白开水没过萝卜,一半口味拌到炒图中的状态即可
第六步:成品
第二步:静置一小時左右,看看水分腌出来了就把水倒掉,萝卜拧干,如果上一步盐放多了这一步就用凉开水冲洗一遍,再拧干水分,总之,怎么做都不会做坏
第四步:揉均匀后装在密封的保鲜盒内,放入冰箱冷藏四个小時以上,就可以拿出来食用,每次取食用一双干净的筷子,至少可以在冰箱放置一周