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家常炖大鹅

菜谱编号:388-939
家常炖大鹅是【温晓情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖大鹅”。
家常炖大鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的,比如铁锅炖大鹅啦,铁锅炖鱼啦等等,炖一大锅菜,锅边再贴一圈大饼子,边吃边炖,甭提多香啦!

家常炖大鹅主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹅:1只土豆:2个
大白菜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
大酱:适量八角:适量
糖:适量生抽:适量
盐:适量花椒粉:适量

家常炖大鹅的做法步骤

  • 第六步:放入鹅肉块翻炒。
  • 第五步:热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
  • 第七步:炒至变色。
  • 第四步:白菜洗净撕成块。
  • 第三步:土豆去皮洗净切成块。
  • 第十步:大火烧开后,改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。
  • 第一步:将鹅处理干净,炖成块。
  • 第九步:放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后,加入开水没过食材,将调料翻炒均匀后,盖上锅盖。
  • 第十一步:盛出即可。
  • 第二步:葱姜蒜切好。
  • 第八步:放入土豆和白菜。
  • 家常炖大鹅做法技巧/窍门/补充说明:

    还可以加入茄子豆腐粉条等都特别好吃。我家的锅太小了,放不下那么多。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炖大鹅。

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