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麦芽糖

菜谱编号:389-014
麦芽糖是【黛大人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦芽糖”。
麦芽糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
糯米:2斤--
辅助料用量
小麦:150克--

麦芽糖的做法步骤

  • 第七步:大概1小时煮到挂旗基本就差不多了,在熬煮会儿,这时要转小火还要不停的搅拌防止糊了,在煮20分钟。
  • 第一步:小麦泡水8小时,用豆芽机发芽4天左右,自己看情况冬天跟夏天成长速度不一样,发到5到6厘米左右。
  • 第六步:用纱布过滤好,放锅里大火烧开转中火熬煮时不时搅拌下。
  • 第九步:自己煮的无添加没有外面买的那么有型,但是好放心哦。
  • 第五步:发酵好的样子,汁液甜甜的。
  • 第八步:趁热不粘锅盛放玻璃瓶即可(自己吃的我讨厌塑料瓶哈)。
  • 第二步:糯米浸泡4小时,加比平时煮饭多一点点的水电饭锅煮好。
  • 第三步:小麦用刀切碎,我后面还加了点水用搅拌机弄成泥了。
  • 第四步:糯米饭煮好凉到60℃左右微烫手跟麦芽和好,放电饭锅保温健发酵6小时。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:麦芽麦芽糖

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