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蘑菇炖鸡

菜谱编号:389-092
蘑菇炖鸡是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炖鸡”。
蘑菇炖鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
散养鸡:半只干楱蘑:100克
辅助料用量
红椒:一颗香菜:一颗
大葱:30克姜:50克
蒜:3瓣--

蘑菇炖鸡的做法步骤

  • 第七步:大火收汁后放入香菜,翻炒后关火。
  • 第一步:干干蘑菇提前泡发,沥水备用。鸡剁块后加料酒及姜片腌一下去月星。葱姜蒜切片,红椒切圈,香菜切段。
  • 第六步:炖20分钟后放入沥干的蘑菇放盐及鸡精。纯5分钟后放入红椒。
  • 第八步:出锅装盘。
  • 第五步:加黄豆酱及生抽继续翻炒上色。加清水略漫鸡块。
  • 第三步:锅热后加入油,油热后,放入挑出姜片的鸡块,加料酒20克,翻炒变色至出油。
  • 第二步:生抽一匙,八角一个,花椒一撮,盐三克,鸡精2克,黄豆酱一匙,料酒50g。油5O克。
  • 第四步:把鸡块拨出锅底,放入葱姜蒜,炒出香味。
  • 蘑菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    用料酒姜片腌制除腥,可免去淖水。

    相关食材:蘑菇

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