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童真童趣——蛋白霜小蘑菇

菜谱编号:142-195
童真童趣——蛋白霜小蘑菇是【檰糀£餹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童真童趣——蛋白霜小蘑菇”。
童真童趣——蛋白霜小蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前在美食天下上看到的,感觉很有意思就试了一下,真的很棒哦!小外甥在旁边就嘟囔着说这是蘑菇!呵呵,真的可以以假乱真哦!就是感觉甜了些,得适量吃

童真童趣——蛋白霜小蘑菇主厨:檰糀£餹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
蛋清:2个--
辅助料用量
黑巧克力:适量白巧克力:适量
可可粉:适量--
调味料用量
糖:适量--

童真童趣——蛋白霜小蘑菇的做法步骤

  • 第八步:彻底晾干
  • 第一步:糖打成糖粉,加入到蛋清里
  • 第三步:再高速打至硬性发泡
  • 第十二步:彻底晾干
  • 第十三步:表面撒上可可粉
  • 第九步:白巧克力融化,涂在黑巧克力外
  • 第四步:把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托
  • 第十一步:蘑菇托尖部磨平,蘸白巧克力,黏在蘑菇顶背面中心
  • 第六步:转75°1小时烤硬
  • 第五步:烤箱90°20分钟
  • 第七步:黑巧克力融化,抹在蘑菇顶背面
  • 第十步:用牙签划出条纹
  • 第二步:低速打到粘稠
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:蛋白蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的童真童趣——蛋白霜小蘑菇。

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