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汉堡包

菜谱编号:389-184
汉堡包是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡包”。
汉堡包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我们家做的次数最多的一款面包。

汉堡包主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:80克
鸡蛋液:50克白糖:20克
酵母:3克白芝麻:适量
辅助料用量
黄油:15克盐:2克
全蛋液:适量(刷面)--

汉堡包的做法步骤

  • 第二步:用筷子拌成无干粉,用了一个半揉面程序共30分钟(我空面包机揉面程序一次是20分钟)。
  • 第五步:烤盘锡纸刷油。
  • 第九步:就这样吃拉丝。
  • 第四步:将面团排气、醒置15分钟。
  • 第一步:没用后油法,先液体、后固体,酵母放在高筋面粉上面。
  • 第八步:出炉晾凉即可。
  • 第七步:送入180度预热好的烤箱,180度烤18分钟。
  • 第六步:分成6等份,搓圆,放入烤箱,下面放碗热水,湿温发酵好后,面坯上刷蛋液,撒白芝麻。
  • 第三步:用保鲜膜封住面包机桶,室内发酵至两倍大,白芝麻烤香备用。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡包。

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