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南瓜排包

菜谱编号:389-189
南瓜排包是【徐京辉-】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜排包”。
南瓜排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是非常有营养的一种食物,做法也非常多

取一块南瓜蒸熟,做一个南瓜味的面包

香香甜甜的,口感非常好

南瓜排包主厨:徐京辉-

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼面包用小麦粉:310克水:90克
南瓜泥:110克细砂糖:30克
盐:3克酵母:3克
辅助料用量
黄油:30克--

南瓜排包的做法步骤

  • 第一步:准备好面包用的所有材料。
  • 第九步:放进烤箱,30度进行二次发酵,发酵至两倍大即可,发酵好的面团,用纸剪成两个长条状,放在面团上面,筛上高筋面粉。
  • 第六步:醒发好的面团擀成椭圆形。
  • 第七步:从上至下卷成长条状,收口捏紧。
  • 第三步:揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了。
  • 第八步:依次把所有的面团全部做成长条状,摆放在模具里面。
  • 第十步:放入预热好的烤箱160度烤30分钟,出炉后立刻取出,放在晾网上晾凉,就可以食用了。
  • 第五步:发酵好的面团,平均分成5份揉圆,醒发10分钟。
  • 第四步:揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1·5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
  • 第二步:原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。
  • 南瓜排包做法技巧/窍门/补充说明:

    由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料
    烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜排包。

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