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南瓜排包

菜谱编号：389-189

南瓜排包是【徐京辉-】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜是非常有营养的一种食物，做法也非常多

取一块南瓜蒸熟，做一个南瓜味的面包

香香甜甜的，口感非常好

南瓜排包主厨：徐京辉-

第一步：准备好面包用的所有材料。

第九步：放进烤箱，30度进行二次发酵，发酵至两倍大即可，发酵好的面团，用纸剪成两个长条状，放在面团上面，筛上高筋面粉。

第六步：醒发好的面团擀成椭圆形。

第七步：从上至下卷成长条状，收口捏紧。

第三步：揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄就可以了。

第八步：依次把所有的面团全部做成长条状，摆放在模具里面。

第十步：放入预热好的烤箱160度烤30分钟，出炉后立刻取出，放在晾网上晾凉，就可以食用了。

第五步：发酵好的面团，平均分成5份揉圆，醒发10分钟。

第四步：揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1·5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

第二步：原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟。

南瓜排包做法技巧/窍门/补充说明：

由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：南瓜

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