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冬笋把子肉

菜谱编号:389-521
冬笋把子肉是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋把子肉”。
冬笋把子肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1斤冬笋:7两
辅助料用量
葱:一小块姜:一小块
生抽:100ML老抽:2勺
香叶:1片大料:1个
小茴香:少许白糖:2勺
料酒:3勺--

冬笋把子肉的做法步骤

  • 第二步:准调料。
  • 第三步:冬笋切块。
  • 第四步:砂锅放入腌好的猪肉,放生抽,老抽,料酒,水没过猪肉,放葱姜等香料炖煮。
  • 第一步:五花肉切大片,放料酒,老抽,生抽,白糖腌制一晚上。
  • 第六步:将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时,肉烂即可。
  • 第五步:冬笋焯水。
  • 第七步:最后汤汁浓稠即可,别干锅。
  • 冬笋把子肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉一定要五花肉,另外要先腌制一晚

    相关食材:冬笋

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