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虫草鸡汤

菜谱编号:389-566
虫草鸡汤是【小虫乐乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草鸡汤”。
虫草鸡汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:适量虫草花:适量
白玉菇:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
枸杞:适量大枣:适量

虫草鸡汤的做法步骤

  • 第一步:鸡肉用水抄过,然后用凉水冲泡,让鸡肉彻底降温,去除鸡的那种气味,让肉紧实。
  • 第二步:凉水放入鸡肉,再放入适量葱姜 花椒八角和枸杞及大枣,大火开煮。
  • 第三步:将虫草花用热水烫一下,去除杂质和根,放入鸡汤中,水开后小火炖煮。
  • 第四步:大约一小时后,将菌类去根洗净放入鸡汤中,再盖盖炖煮半小时左右,出锅前放入适量咸盐,不需放味精,香喷喷的鸡汤就做好了。
  • 虫草鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    水要一次加足,不能中途再加水,用砂锅更好。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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