棉花糖蛋糕卷
棉花糖蛋糕卷是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
液体棉花糖的加入,使得松软的蛋糕卷增添了Q弹可口的口感,吃起来饱满厚实却不失绵软。酸甜的草莓果肉在内,即使有大量的淡奶油,吃起来也甜而不腻,来自于冬季的美味,你值得拥有。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:85克 | 牛奶:60克 |
玉米油:50克 | 低筋面粉:75克 |
蛋白:165克 | 细砂糖:25克 |
Fluff棉花糖:50克 | 红丝绒液:适量几滴 |
棉花糖蛋糕卷的做法步骤
棉花糖蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋糕卷不开裂,可以把蛋清提前放入冷冻室,使蛋白表面结一层冰渣。
2·蛋糕卷掀开油纸后,需要重新盖上一张油纸在表面,防止表面水份流失,蛋糕卷在卷的时候也不容易开裂。
3·最后的淡奶油装饰,可以加入少量的淡奶油拌匀,可以滴落的状态即可。
相关食材:棉花糖