法罗拉棉花糖之红丝绒蜜豆奶油蛋糕
法罗拉棉花糖之红丝绒蜜豆奶油蛋糕是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法罗拉棉花糖之红丝绒蜜豆奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近一直在变着法子做各种各样的红丝绒蛋糕,好喜欢它的颜色,浓烈、典雅。它一直都是高贵的代名词。这次采用戚风蛋糕做蛋糕胚,打发蛋白的时候,用fluff棉花糖代替细砂糖,打发的蛋白霜非常的稳定细腻,出炉后的戚风口感细腻,并且带着淡淡的焦糖味。
打发奶油的时候,也加入了fluff棉花糖,就算是夏天,都不容易融化,非常好用。
这次将红丝绒和蜜豆结合在一起,玩转不一样的红丝绒。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋清:165克(5个) | 蛋黄:75克(5个) |
法罗拉棉花糖:50克 | 纯牛奶:75克 |
食用油:65克 | 低筋面粉:70克 |
红曲粉:5克 | 可可粉:3克 |
蜜豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:200ML | 法罗拉棉花糖:10克 |
蜜豆:适量 | -- |