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香菇烧鸡块

菜谱编号:389-823
香菇烧鸡块是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧鸡块”。
香菇烧鸡块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个干香菇:10个
辅助料用量
葱:少许油:少许
盐:少许料酒:少许
蚝油:少许糖:少许
生抽:少许老抽:少许
鸡精:少许姜:适量
蒜:适量--

香菇烧鸡块的做法步骤

  • 第三步:泡发好的香菇改刀切成大块。
  • 第七步:放入适量的清水,少许生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒。
  • 第二步:鸡腿化开后用清水浸泡半小时洗去血水开始腌制,放入少许的盐,料酒,胡椒粉腌制半小时。
  • 第六步:将鸡肉推到一边,放入葱姜蒜爆香。
  • 第九步:5分钟后打开锅盖,如果汤多改大火收汁,最后放入少许的鸡精点几滴明油出锅。
  • 第五步:坐锅点火倒油放入腌制好的鸡块,翻炒至鸡肉变色。
  • 第一步:鸡腿用刀切成小块。
  • 第八步:盖上锅盖大火烧开改中火焖上10分钟,然后放入香菇盖上锅盖再焖上5分钟。
  • 第四步:葱斜切,姜蒜切片。
  • 相关食材:香菇

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