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葱包烩儿

菜谱编号：389-971

葱包烩儿是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱包烩儿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杭州美景自不必多说，一景一故事，一景一传说。杭州是一个有故事的城市，是有一个个故事契合在一起的城市，呵呵，没有来杭州前，断桥残雪、雷峰塔、岳飞、济公等等早已闻名于耳，东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁等是不是也久闻其名？

来来来，今天一起来看一看这款我在店家的摊前，用手机边拍边问，记录下所有的过程，然后复制的杭州特色美味菜肴：葱包烩儿。

葱包烩儿主厨：Qiuyue0815

第十步：在扁饼的一面刷上甜面酱。

第十三步：把刷酱的两个扁饼对放，再次压扁，粘合（如图）。

第七步：放入预热的饼铛。

第五步：取一张薄饼，放油条。

第一步：准备食材。

第十一步：在另一个扁饼的一面刷上鲜椒酱。

第四步：放平饼铛，稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛。

第九步：小葱稍微煎烤一下。

第十二步：把小葱放在刷过酱的其中一个扁饼上。

第六步：如图，用薄饼包裹住油条。

第八步：压扁整个饼卷儿。

第三步：面粉放盐，用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛。

第二步：油条切小段备用。

第十四步：两面微黄时即可。

葱包烩儿做法技巧/窍门/补充说明：

不吃辣时，可只刷甜面酱。

菜谱标签：家常菜主食早餐面食

相关食材：葱

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