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酱炒蛤蜊

菜谱编号:390-144
酱炒蛤蜊是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒蛤蜊”。
酱炒蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。这是一道很简单快手的酱炒蛤蜊,只要提前将蛤蜊吐净泥沙,保证十分钟出菜!

酱炒蛤蜊主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛤蜊:250克郫县豆瓣酱:适量
辅助料用量
食用油:1少许盐:1克
葱:1段姜:1块
洋葱:少许生抽:1汤匙
糖:1汤匙料酒:1汤匙
水淀粉:1汤匙蚝油:1汤匙

酱炒蛤蜊的做法步骤

  • 第二步:洋葱丝、葱丝、姜丝。
  • 第七步:放入蛤蜊。
  • 第五步:油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。
  • 第六步:倒入碗汁,改小火炒香。
  • 第三步:碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水,拌匀备用。
  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第一步:蛤蜊吐净泥沙,水里放料酒,煮至蛤蜊开口。
  • 第四步:蛤蜊洗净备用。
  • 第九步:赞哦!
  • 酱炒蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。

    相关食材:蛤蜊

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