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鲜虾酿秋葵

菜谱编号：390-184

鲜虾酿秋葵是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾酿秋葵”。

鲜虾酿秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

源于客家文化的酿菜，总能将万物酿进各式食材里，在爽滑脆嫩的秋葵里，酿上鲜又嫩的虾仁，双重嫩滑的叠加，让这道菜的口感极其温柔。

鲜虾酿秋葵主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
秋葵：300克	虾仁：150克
料酒：20ML	--
辅助料用量
葱姜：10克	生抽：10克
橄榄油：5ML	蚝油：8克

鲜虾酿秋葵的做法步骤

第三步：将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。

第一步：将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。

第四步：方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。

第二步：秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾秋葵

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