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鲜虾酿秋葵

菜谱编号:390-184
鲜虾酿秋葵是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾酿秋葵”。
鲜虾酿秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

源于客家文化的酿菜,总能将万物酿进各式食材里,在爽滑脆嫩的秋葵里,酿上鲜又嫩的虾仁,双重嫩滑的叠加,让这道菜的口感极其温柔。

鲜虾酿秋葵主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
秋葵:300克虾仁:150克
料酒:20ML--
辅助料用量
葱姜:10克生抽:10克
橄榄油:5ML蚝油:8克

鲜虾酿秋葵的做法步骤

  • 第三步:将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
  • 第一步:将虾仁切小丁,和料酒、葱段和姜丝混合,搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁,腌制的汤水倒掉。
  • 第四步:方太蒸箱选择普通蒸模式,预热到100℃后,放入中层,蒸8分钟即可。
  • 第二步:秋葵洗净对两边切掉,用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀,酿入秋葵中。
  • 相关食材:秋葵

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