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桑葚叶炒鸡蛋

菜谱编号：390-231

桑葚叶炒鸡蛋是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑葚叶炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大鱼大肉吃腻的时候，别忘记这道快手菜，简单一炒就上桌，过年宴客也有面子，常吃还有清肺润燥，疏散风热，清肝明目，降脂降压，抗血栓形成，抗动脉粥样硬化的功效，特别适合节日期间搬上餐桌，清香爽口，解腻下饭。

桑葚叶炒鸡蛋主厨：大海微澜

第八步：出锅装盘上桌，OK！可以开餐啦！

第三步：过冷水的桑葚叶攥掉水分备用，鸡蛋2个备用。

第六步：将煎熟的鸡蛋推至一边，余油爆香五香粉和葱花，下入焯好的桑葚叶翻炒。

第五步：炒锅加入适量的油，下入蛋液煎熟备用，可以取出也可以不取出，我是懒人，没取出来。

第一步：买回来的桑葚叶去掉老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出反复清洗干净。

第七步：然后将桑葚叶和鸡蛋一起翻炒均匀，加入盐调味，喜欢的可以加点鸡粉，我没加也很好吃。

第四步：鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑水后鸡蛋炒出来更鲜嫩。

第二步：锅中加入适量的水，烧开后下入桑葚叶焯水，变色后立即捞出过冷水。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡蛋桑葚

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