当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葫芦鸡

葫芦鸡

菜谱编号:390-235
葫芦鸡是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫芦鸡”。
葫芦鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年过年在西安吃了一道“葫芦鸡”,我觉得很好吃,是陕西的特色硬菜!

葫芦鸡主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
西装鸡:1只面粉:适量
鸡蛋:1个炖肉料:1袋
辅助料用量
盐:适量油:适量

葫芦鸡的做法步骤

  • 第八步:蒸好后,用面粉鸡蛋调个面粉糊糊!
  • 第一步:准备西装鸡一只,西装鸡比较小很适合做这道菜!大葱,姜片切好,再准备一袋炖肉料“就是八角,茴香,桂皮之类的”。
  • 第二步:再用一块大的蒸笼纱布把鸡包起来!
  • 第五步:再加入生抽,老抽上色,多加些盐,再加入白酒,大火煮开转中小火炖半小时。
  • 第十一步:锅里将油烧热,装一勺浇到鸡子表面,再将鸡放入热油里炸。
  • 第六步:炖了半小时后,将鸡取出,把纱布打开。
  • 第七步:再把鸡装入盘子,放蒸锅蒸1个小时。
  • 第十步:将面粉糊均匀地涂抹在鸡的身体各处!给它做个SPA。
  • 第四步:将砂锅把水烧开,再放绑好的鸡,再把佐料放进去一起煮。
  • 第十二步:炸的时候用油淋到未被油淹没的地方。
  • 第九步:面粉糊就像这样的浓稠度就可以了。
  • 第三步:用棉绳把鸡绑好,据说绑下的痕迹就像葫芦一样!
  • 第十三步:炸至金黄色即可!酥脆可口的葫芦鸡就可以吃了!我家的小朋友在吃过饭后还吃了半只!
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:葫芦

    葫芦鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【球娃娃】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葫芦鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜