酱烧带鱼
酱烧带鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱烧的烹制方法和红烧类似,只不过是调味料的改变,酱烧就是用酱料代替生抽或老抽烧制的菜肴,成品菜肴有浓郁的酱香味。至于选择什么酱,按照自己喜欢的味道就可以。最好选择色泽浅一些的酱。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 豆瓣酱:20克 |
盐:3克 | 白糖:2克 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
酱烧带鱼的做法步骤
酱烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为不同的酱色泽不一样,所以色深的酱要少放,色浅的可以多一些。
2、盐是补充调味要少放,要尝一尝味道。
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