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酥煎带鱼

菜谱编号:163-657
酥煎带鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥煎带鱼”。
酥煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

九月,秋高气爽,新鲜的带鱼也大批上市,泛着银光的带鱼着实惹人眼球

一进农贸市场,就被泛着银光的带鱼吸引过去,

酥煎带鱼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜的带鱼:2条--
辅助料用量
鸡蛋:一个盐:适量

酥煎带鱼的做法步骤

  • 第四步:一个鸡蛋打散,把鱼段放进去,两面沾满蛋液;
  • 第三步:洗净的带鱼剪成段,用盐抹在鱼段上,最少腌渍半天入味;
  • 第七步:趁热吃啊,又酥又香,还有最喜欢吃的鱼籽
  • 第五步:平底锅里放一层油,比炒菜要多,油六成热时,放鱼段,盖上锅盖,一面煎黄
  • 第一步:新鲜的带鱼浑身泛银光,和鲅鱼不一样,鲅鱼泛青光;用手摸会有少量的银色的东西粘在手上,很正常;
  • 第六步:翻面再煎另一面,两面煎黄后取出装盘;
  • 第二步:流水下冲洗干净,刨开鱼肚,去掉鱼肠子,有鱼籽啊,很不错;
  • 酥煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    无比煎黄一面再翻面

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥煎带鱼。

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