鲜虾仁蛋羹
鲜虾仁蛋羹是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾仁蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家有一老一小，都是需要两餐之间吃加餐，而蛋羹则是老少皆宜的美食，而且做起来也不是很复杂，口味也可以根据家里的食材调整，不停的变化。今天做得是加了鲜虾肉的，老人孩子都爱吃。因是老人或者孩子吃的，所以很少加调味料，而辣味的胡椒粉更是不能放，虽然口味是比较清淡的，但是鲜味还是很足的，如果不是给老人和孩子吃，可以蒸好后加点生抽，或者直接加入蛋液里也可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 活虾：3只 | 柴鸡蛋：1个 |
| 水：65克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 盐：少许 |
| 姜末：适量 | -- |
鲜虾仁蛋羹的做法步骤
鲜虾仁蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
蒸是时间可以根据更加蛋液量的多少调整，如果是2个蛋，可以蒸10分钟。