芋儿鸡
芋儿鸡是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋儿鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近突然想念在成都吃的芋儿鸡了，其实这道菜也是一道滋补养生菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。芋头也有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，秋冬季是吃芋头最好的时节了，非常美味的同时，经常吃一些还可以补益中气、养胃杀菌、远离癌症。那还等什么，立马上菜场买了草鸡和芋头。网上找了一个菜谱，学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡，带着微微的辣味，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，好吃还下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鸡：半个 | 芋头：2个 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 料酒：1勺 |
| 盐：少许 | 砂糖：小半勺 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 老抽：1勺 | 郫县豆瓣酱：1大勺 |
| 葱：1棵 | 姜片：3片 |
| 蒜瓣：4个 | -- |
芋儿鸡的做法步骤
芋儿鸡做法技巧/窍门/补充说明：
芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。