腊月二十二：甜腻的桃仁酱鸡丝
腊月二十二：甜腻的桃仁酱鸡丝是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊月二十二：甜腻的桃仁酱鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一个土生土长得北京姑娘
大爱这口甜面酱的甜腻和满足
热爱美食已经是很久的事情了
大概受了父母的基因遗传
打一记事起，家里的厨房永远热气腾腾
厨房的温度就是一个家的温度
妈妈做菜的味道
就是一个人长大以后最思念的味道
生活不易，十之八九的烦恼
朝九晚五以外干点自己喜欢干的事
给不那么完美的生活加点甜蜜
腊月二十二仙草送您*甜腻的桃仁酱鸡丝*
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡丝：300克 | 葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆皮：100克 | 甜面酱：150克 |
| 桃仁：80克 | 蒜：10克 |
| 白糖：100克 | -- |
腊月二十二：甜腻的桃仁酱鸡丝的做法步骤
腊月二十二：甜腻的桃仁酱鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
仙草心经
1:鸡丝煸炒的嫩滑，上浆封口很重要，配料，白糖，胡椒粉，生抽少许，食用油末过鸡丝，鸡肉才会浆的滋润；
2:鸡丝煸炒完了以后放在一旁备用，在煸炒甜面酱，步骤很重要，分清前后；
3:甜面酱一定要小火煸炒，大火煸炒会会糊掉，切记切记；
4:甜面酱毕竟是酱，京酱鸡丝的时候要大量放糖，切记不要放盐和酱油，京酱的味道是甜不是咸。