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爆炒绿豆芽

菜谱编号:390-902
爆炒绿豆芽是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒绿豆芽”。
爆炒绿豆芽
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:适量--
辅助料用量
干辣椒:3个花椒:1小勺
盐:适量醋:适量
葱:少许姜:少许

爆炒绿豆芽的做法步骤

  • 第二步:豆芽水洗一下,控水备用。
  • 第七步:快速翻炒几下,加白醋。
  • 第八步:加盐。
  • 第四步:锅烧热,凉油下辣椒、花椒炸香。
  • 第三步:葱姜切碎,干尖椒剪成丝,准备好花椒。
  • 第五步:下葱姜爆香。
  • 第九步:大火快炒至豆芽断生即可。
  • 第六步:下豆芽。
  • 第一步:婆婆生的绿豆芽,芽不是很长,豆也比较多,水分没有卖的豆芽那么多,但吃起来特别有豆芽味。
  • 爆炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    自己生的豆芽,多炒一会儿也不会出水。

    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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