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紫薯蛋糕卷

菜谱编号:391-236
紫薯蛋糕卷是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋糕卷”。
紫薯蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家中有些紫薯就想做个馅,就想到了这个的紫薯的蛋糕卷,成品很养眼,味道也不赖!

紫薯蛋糕卷主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只低筋粉:90克
糖:50克色拉油:50克
牛奶:40克--
辅助料用量
紫薯:500克蓝莓酱:适量

紫薯蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:紫薯用微波炉转熟,去皮。
  • 第十五步:卷好,再放冰箱冷藏2小时以上。
  • 第十六步:切片,品尝。
  • 第十三步:在蛋糕表面划容易上刀口,卷的时候容易些,不易开裂。
  • 第六步:蛋清加入白糖打发至软性发泡,打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
  • 第二步:蛋清和蛋黄分开。
  • 第五步:拌匀待用。
  • 第十一步:紫薯压成泥过筛。
  • 第十四步:涂上紫薯泥。
  • 第七步:打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。
  • 第九步:170度预热后,中层烤制20分钟,倒扣放凉。
  • 第三步:蛋黄加入牛奶,色拉油,白糖打均匀。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第四步: 低筋粉过筛加入蛋液中。
  • 第八步:完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
  • 第十二步:加入蓝莓酱拌匀待用。
  • 紫薯蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蓝莓酱的加入为了紫薯颜色的鲜亮,也可以增加甜度。
    2、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸,烤的过程中注意观察,调节温度。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:紫薯

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