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照烧鸡腿饭

菜谱编号:039-133
照烧鸡腿饭是【sauysheek】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对茶餐厅的各式碟头饭着迷ing···

照烧鸡腿饭主厨:sauysheek

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
去骨鸡腿:1个米饭:1碗
辅助料用量
西兰花:数朵盐:适量
酒水:10ML酒+150ML水混合酱油:20克(照烧酱汁)
味霖:20克(没有的话可以直接用红糖混合米酒代替)(照烧酱汁)料酒:15克(照烧酱汁)
蜂蜜:10克(照烧酱汁)--

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第一步:各式原料图
  • 第五步:热锅下油,鸡腿皮朝下放入中火煎至双面变色
  • 第三步:西兰花用开水汆烫后沥干备用
  • 第四步:去骨鸡腿撒上少许盐,静置15分钟后用酒水浸泡5分钟后吸干水分备用
  • 第六步:调成小火加入酱汁
  • 第八步:将做好的鸡腿切成适当的大小后放入装好饭和西兰花的盘中,再把锅中剩余酱汁任意倒在饭上
  • 第二步:用碗把材料中的照烧酱汁混合均匀
  • 第七步:用剪了洞的锡纸盖在鸡腿上面煮至浓稠即可关火
  • 相关食材:鸡腿

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