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小猪豆沙包

菜谱编号:391-691
小猪豆沙包是【线线3896】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪豆沙包”。
小猪豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪年应个景,做个小猪豆沙包,呆萌蠢蠢各有各的神态。姑娘说封面图上中间层最右边像周X雨的神态。

小猪豆沙包主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克水:135克
酵母:2克--
辅助料用量
红曲粉:1克豆沙馅:200克

小猪豆沙包的做法步骤

  • 第三步:面团用力揉搓至光滑紧致,内部气体得以排出。搓长条,切成每个40g的面剂。切好的面剂要记得盖保鲜膜哦。
  • 第十四步:蒸好后比较可爱
  • 第二步:发酵后体积会变大,切开后,内部气孔充盈。
  • 第五步:中间放20g的自制豆沙馅。饼皮要稍小些。
  • 第十五步:最后一排靠右边的,你在想啥?
  • 第十三步:形态各异。
  • 第十一步:全部做完后温暖处盖布省发。北方会放在电热毯上省发,上面一定要盖专用的面布或专用面被。
  • 第九步:把小面团擀成约2毫米的厚度,再切成等腰三角形当耳朵,用粗吸管压出小圆形当鼻子。切的细长条可当猪尾巴,我忘记装尾巴了。
  • 第六步:用虎口把饼皮上推,中间不要包进空气,如包包子一样,一个个的全部包好、滚圆。包进空气蒸好的成品会塌陷。
  • 第八步:取一小块面团20g左右,加入红曲粉1g,揉光揉均。
  • 第十二步:开水上锅,上汽后蒸十分钟,关火焖三分钟。
  • 第十步:用筷子沾水,把耳朵鼻子装上,用牙签沾上黑芝麻当眼睛。再用牙签在鼻子上扎两个孔,当鼻孔。这个小猪真丑呀!??????
  • 第四步:面剂擀成外沿薄,中间厚的包子皮,不要擀的太大,比豆沙球小一点正好。
  • 第一步:做适型的面团得和硬些,这样省发后不会走样变形。面粉250g,水135g,酵母2g混合成光滑面团。
  • 第七步:盖保鲜膜保湿防干裂。
  • 相关食材:豆沙

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