莲藕肉丁
莲藕肉丁是【我叫一尾鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕可以煲汤、清炒、红烧、榨汁、煮汤。可以说莲藕的做法有很多，最出名的要数麻辣莲藕香锅了，开胃又辣的过瘾，不过鱼认为，还是吃比较清淡点为易，这种太刺激胃的做法还是少吃。在鱼家，莲藕经常用来清炒、红烧、煲汤用。今天要跟大家分享的莲藕肉丁，是我们全家人都爱吃的一道美食，莲藕清脆、香菇嫩滑、肉丁多汁，老公最喜欢这道菜下酒。莲藕肉丁做法也不难，就是步骤相对来说有点多，做这道菜的关键是要把肉丁腌好，一定要按鱼说的方法腌肉丁，这样做出来的肉丁多汁不柴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1节 | 梅花肉：80克 |
| 香菇：3朵 | 毛豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 糖：15克 |
| 盐：3克 | 料酒：1汤匙 |
| 玉米淀粉：2克 | 虾粉：少许 |
| 醋：少许 | 胡椒粉：少许 |