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辣炒肥肠

菜谱编号:391-799
辣炒肥肠是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒肥肠”。
辣炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒肥肠用尖椒来炒,辛辣香醇,肥而不腻。

辣炒肥肠主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:1000克尖椒:100克
葱:适量姜:适量
八角:少许--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:少许醋:适量
料酒:适量糖:少许
鸡精:少许香油:少许
菜籽油:适量--

辣炒肥肠的做法步骤

  • 第八步:加入尖椒翻炒均匀,加盐鸡精调味淋香油出锅。
  • 第九步:上桌了。
  • 第五步:尖椒斜着切段。
  • 第二步:高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。
  • 第三步:大火烧开转中小火煮十分钟,关火焖两分钟撒气捞出,不能焖太久,大肠煮太烂就不好吃了。
  • 第四步:煮熟的猪大肠斜着切段。
  • 第六步:热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。
  • 第七步:加入肥肠翻炒几下,加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。
  • 第一步:猪大肠买回来,用醋和盐反复抓洗、浸泡,直到洗干净没有异味为止。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒肥肠。

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