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辣炒肥肠

菜谱编号：391-799

辣炒肥肠是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣炒肥肠用尖椒来炒，辛辣香醇，肥而不腻。

辣炒肥肠主厨：简单是快乐的

第八步：加入尖椒翻炒均匀，加盐鸡精调味淋香油出锅。

第九步：上桌了。

第五步：尖椒斜着切段。

第二步：高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。

第三步：大火烧开转中小火煮十分钟，关火焖两分钟撒气捞出，不能焖太久，大肠煮太烂就不好吃了。

第四步：煮熟的猪大肠斜着切段。

第六步：热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。

第七步：加入肥肠翻炒几下，加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。

第一步：猪大肠买回来，用醋和盐反复抓洗、浸泡，直到洗干净没有异味为止。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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