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鸡蛋油泼面

菜谱编号：391-803

鸡蛋油泼面是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋油泼面”。

鸡蛋油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面，对于陕西人来说，有着深厚的感情！三日不吃浑身没劲！今来一款：鸡蛋油泼面，筋道爽口，滋味美极啦。

鸡蛋油泼面主厨：米拉Miira

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：煮
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
面粉：适量	鸡蛋：一个
盐：适量	葱：适量
辅助料用量
油：适量	醋：适量
酱油：适量	辣椒粉：适量

鸡蛋油泼面的做法步骤

第四步：擀开两次对折如图。

第一步：取适量面粉，加鸡蛋和盐，用温水和成软硬适中的面团。

第二步：温暖处醒至三十分钟。

第五步：犁成韭叶宽的面条。

第三步：多揉几次是面团上劲。

第七步：放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。

第八步：加盐，醋，酱油拌匀即可。

第六步：入开水锅煮开两次盛入。

第九步：成品图。

鸡蛋油泼面做法技巧/窍门/补充说明：

醒面的时候一定要多揉几次，面团上劲很重要哦。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐面条

相关食材：鸡蛋

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