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开花馒头

菜谱编号：391-821

开花馒头是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年过节少不了蒸馒头，开花馒头来几个，加点花样更能制造出新鲜感哦。

开花馒头主厨：满宝妈妈

第十步：取一张白色的面皮，在中间放上一颗红色的小面团。

第五步：取出面团充分揉匀。

第四步：放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

第十二步：全部做好后收口朝下放置。

第七步：揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。

第一步：向面粉中加入酵母粉，搅拌均匀。

第六步：将面团一分为二，其中一份揉入一点点红曲米粉。

第十三步：在顶端用刀划两刀，切出个十字。

第十四步：放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟，再大火蒸30分钟，关火后虚三分钟再开锅盖。

第九步：将白色的小面团按扁擀成皮。

第二步：向面粉中加入清水，最好是不超过35度的温水，并用筷子轻轻搅拌。

第三步：用手揉成一个三光面团。

第十五步：出锅装盘就可以了。

第十一步：转圈捏起来，包成包子状。

第八步：将两种颜色的面团分别分割成相等数量的均匀的小块，搓圆。

开花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

无。

菜谱标签：家常菜主食

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