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开花馒头

菜谱编号:391-821
开花馒头是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。
开花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年过节少不了蒸馒头,开花馒头来几个,加点花样更能制造出新鲜感哦。

开花馒头主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克清水:适量
辅助料用量
酵母粉:5克红曲米粉:一点

开花馒头的做法步骤

  • 第十步:取一张白色的面皮,在中间放上一颗红色的小面团。
  • 第五步:取出面团充分揉匀。
  • 第四步:放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 第十二步:全部做好后收口朝下放置。
  • 第七步:揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
  • 第一步:向面粉中加入酵母粉,搅拌均匀。
  • 第六步:将面团一分为二,其中一份揉入一点点红曲米粉。
  • 第十三步:在顶端用刀划两刀,切出个十字。
  • 第十四步:放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,再大火蒸30分钟,关火后虚三分钟再开锅盖。
  • 第九步:将白色的小面团按扁擀成皮。
  • 第二步:向面粉中加入清水,最好是不超过35度的温水,并用筷子轻轻搅拌。
  • 第三步:用手揉成一个三光面团。
  • 第十五步:出锅装盘就可以了。
  • 第十一步:转圈捏起来,包成包子状。
  • 第八步:将两种颜色的面团分别分割成相等数量的均匀的小块,搓圆。
  • 开花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    无。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开花馒头。

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