熏鱼
熏鱼是【玉皇食品】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓“年年有余”，年夜饭的餐桌上必是少不了一条鱼，红烧，清蒸还是油炸，每个家庭都有专属的做法做出最熟悉的味道。
江浙一带，熏鱼作为当地过年必备的食品，外焦里嫩，鲜，甜，微酸，味道足。而有不少人认为熏鱼之所以叫熏鱼，它当然是用烟熏出来的啦，事实并非如此。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉皇油滋U味花生油：适量 | 胖头鱼：1条 |
| 盐：适量 | 料酒：1勺 |
| 生抽：1勺 | 姜：5片 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
熏鱼的做法步骤
熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼的选择——一般做熏鱼选用青鱼，黑鱼等。一整条鱼，鱼头可用来煲汤，鱼身用来做熏鱼。