当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧粉皮鱼头

红烧粉皮鱼头

菜谱编号:391-966
红烧粉皮鱼头是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧粉皮鱼头”。
红烧粉皮鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼头鱼脑味道鲜美细嫩,尤其是那粉皮吸收了浓浓的鲜美鱼汤,既滑爽又入味,真的比鱼肉还好吃。这道菜一上桌,全家人抢着在汤里捞粉皮吃!

红烧粉皮鱼头主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:半个山芋粉皮:300克
辅助料用量
调和油:适量料酒:2勺
盐:少许砂糖:小半勺
生抽:2勺老抽:1勺
白胡椒粉:少许葱花:少许
姜片:2片--

红烧粉皮鱼头的做法步骤

  • 第七步:再一起炖煮10分钟,加点盐调味,要时不时将汤汁淋在鱼头上。
  • 第九步:开吃。
  • 第八步:出锅前撒上少许葱花和白胡椒粉即可。
  • 第三步:起油锅,爆香姜片,放入鱼头煎,两面都要煎一下。
  • 第二步:山芋粉皮洗净切成长条。
  • 第四步:加入适量料酒去腥。
  • 第六步:等锅中汤水煮沸后加入粉皮。
  • 第五步:接着加入生抽、老抽、砂糖和适量清水开始炖煮。
  • 第一步:买回的大鱼头,今天用半个来煮。
  • 红烧粉皮鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鲢鱼是常见的淡水鱼,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%。所以是一种高蛋白低脂肪的食物。它的肉质鲜嫩,营养丰富,温中益气,有健脾补气、温中暖胃的功效,尤其适合在冬天食用。

    相关食材:鱼头粉皮

    红烧粉皮鱼头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧粉皮鱼头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜