红烧粉皮鱼头
红烧粉皮鱼头是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧粉皮鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼头鱼脑味道鲜美细嫩,尤其是那粉皮吸收了浓浓的鲜美鱼汤,既滑爽又入味,真的比鱼肉还好吃。这道菜一上桌,全家人抢着在汤里捞粉皮吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:半个 | 山芋粉皮:300克 |
辅助料用量 | |
调和油:适量 | 料酒:2勺 |
盐:少许 | 砂糖:小半勺 |
生抽:2勺 | 老抽:1勺 |
白胡椒粉:少许 | 葱花:少许 |
姜片:2片 | -- |
红烧粉皮鱼头的做法步骤
红烧粉皮鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
鲢鱼是常见的淡水鱼,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%。所以是一种高蛋白低脂肪的食物。它的肉质鲜嫩,营养丰富,温中益气,有健脾补气、温中暖胃的功效,尤其适合在冬天食用。
答配菜谱:鱼头与粉皮的做法