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凉拌水粉皮

菜谱编号:015-04
凉拌水粉皮是【卿卿我我】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌水粉皮”。
凉拌水粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过完年回来时,老公的姐姐知道我们喜欢吃家乡的水粉皮,特意买来让我们带着的,在这面是买不到的,真的好吃啊!下回一定多带些回来。

凉拌水粉皮主厨:卿卿我我

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆粉皮:一包生抽:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
醋:1汤匙蚝油:1汤匙
白糖:1茶匙盐:半茶匙
香油:适量鸡精:适量

凉拌水粉皮的做法步骤

  • 第三步:过好凉水的粉皮,捞出沥干水分,装盘。
  • 第四步:将葱、姜切粒,蒜切末。将所有调料(包括生抽2汤匙;醋1汤匙;蚝油一汤匙;白糖1茶匙;盐半茶匙;鸡精;香油少许;葱;姜;蒜;)混合均匀,浇入盘中即可。
  • 第一步:把真空包装的绿豆粉皮拆开,切成一指宽的长条,成片的分成单片,放在开水里烫卷曲,大约2—3分钟。
  • 第二步:烫好的水粉皮过凉水,一定要过凉水的,不然口感不好。
  • 凉拌水粉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    其实还可以加入一些绿豆芽、黄瓜丝、青红椒丝等,一起凉拌会更好看,不过我最喜欢水粉皮滑滑的口感,不喜欢别的东东抢了它的地位,嘿嘿!

    相关食材:粉皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌水粉皮。

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