鱼头酸菜炖粉皮
鱼头酸菜炖粉皮是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头酸菜炖粉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前吃过一道，砂锅鱼头豆腐炖粉皮，嘿，来个小小变身，味道确是个惊喜。一向不太喜欢粉皮的女儿直说好吃，希望你也喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：一只 | 酸菜：适量 |
| 粉皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 香葱：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 红干椒：二只 | 红椒：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：3匙 | 料酒：2匙 |
| 香醋：3匙 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 食用盐：适量 |
鱼头酸菜炖粉皮的做法步骤
鱼头酸菜炖粉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢辣一点可以剪开红干椒，多放几个红干椒。
2、喜欢更酸一些，可选白醋加一些。
菜谱标签：热菜