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双色花卷

菜谱编号:392-076
双色花卷是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。
双色花卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
菠菜汁:适量胡萝卜汁:适量
酵母:五克泡打粉:五克
白糖:十五克--

双色花卷的做法步骤

  • 第一步:面粉三百克加入酵母3克,泡打粉3克,白糖是10克揉成光洁的面团备用。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:绿色面团再次揉匀,用擀面杖擀成薄面片。
  • 第四步:黄色面团揉匀也是用擀面杖擀成面皮。
  • 第二步:面粉200克加入胡萝卜汁,酵母加2克,泡打粉2克,白糖5克揉成光洁的面团。
  • 第五步:将黄色面片铺在绿色面片上,卷起来。
  • 第九步:成品。
  • 第七步:上锅大火烧开蒸二十分钟,虚蒸五分钟即可。
  • 第六步:切块,醒发二十分钟。
  • 双色花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    用的是一次性发酵法,所以不用等面团发起来!只要做好醒发二十分钟就可以蒸了!

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