“家乡美食”小公鸡炖山药
“家乡美食”小公鸡炖山药是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““家乡美食”小公鸡炖山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老家的宴客菜是有讲究的,头四道菜按顺序排列的话是,一鸡二笋三汤四肉。
不论啥宴席,第一道菜必须是鸡肉。我小时候,家家户户平时荤菜少呀,这四道菜都是纯荤菜,现在生活好了,不那么纯粹了。
不过记忆中,妈妈做的家常炖小公鸡还是那么美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小公鸡:1只约1000克 | 铁棍山药:2根 |
花生油:5克 | 食盐:2克 |
生抽:5克 | 葱:小许 |
花椒:小许 | 鸡精:小许 |
清水:适量 | 姜:适量 |
八角:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:小许 | -- |
“家乡美食”小公鸡炖山药的做法步骤
相关食材:山药