“家乡美食”小公鸡炖山药
“家乡美食”小公鸡炖山药是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““家乡美食”小公鸡炖山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老家的宴客菜是有讲究的，头四道菜按顺序排列的话是，一鸡二笋三汤四肉。
不论啥宴席，第一道菜必须是鸡肉。我小时候，家家户户平时荤菜少呀，这四道菜都是纯荤菜，现在生活好了，不那么纯粹了。
不过记忆中，妈妈做的家常炖小公鸡还是那么美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小公鸡：1只约1000克 | 铁棍山药：2根 |
| 花生油：5克 | 食盐：2克 |
| 生抽：5克 | 葱：小许 |
| 花椒：小许 | 鸡精：小许 |
| 清水：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：小许 | -- |
“家乡美食”小公鸡炖山药的做法步骤
相关食材：山药