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山药烩鸡翅

菜谱编号：211-843

山药烩鸡翅是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药烩鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~

山药烩鸡翅主厨：緣豆兒

第四步：香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；

第一步：主料；

第六步：煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；

第七步：加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；

第九步：味道非常好

第二步：用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；

第五步：腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；

第八步：焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。

第三步：去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；

山药烩鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

1·配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；
2·我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。
3·把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。
4·鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。

相关食材：鸡翅山药

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