菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南方下大雪了，北京的天空仍是一片雾霾。坐在窗前俯瞰华灯初上的京城，依然车水马龙，依然光影繁华。一个人的厨房，一个人忙碌的身影，一碗热乎乎的汤。爱美食的人不会孤独。这一碗汤，适合男女老少，健脾益胃助消化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉骨：4块 | 山药：3根 |
| 莲子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 枸杞：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
第七步：30分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
第五步：煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。
第八步：煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
第三步：猪肉骨焯水。
第二步：山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。
第一步：材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。
第四步：把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。
第六步：小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。
1、如果选择比较绵口感的山药，煲的时间要相应缩短。
2、莲子选用通芯的口感会更好。
3、这道汤味道鲜甜，不用再加鸡精味精。
山药莲子汤菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【欧阳yy】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药莲子汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
