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一鱼两吃——水煮鱼

菜谱编号:039-220
一鱼两吃——水煮鱼是【小象仔】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鱼两吃——水煮鱼”。
一鱼两吃——水煮鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量豆皮:适量
豆芽:适量香菜:适量
辅助料用量
淀粉:适量花椒:适量
豆瓣酱:适量蒜:适量
葱:适量姜:适量
盐:适量胡椒:适量
鸡精:适量油泼辣子:适量

一鱼两吃——水煮鱼的做法步骤

第八步:放入豆芽翻她。

一鱼两吃——水煮鱼做法第八步骤

第四步:鱼片里加入淀粉、蛋清、盐、胡椒、生姜汁腌制20分钟左右。

一鱼两吃——水煮鱼做法第四步骤

第五步:鱼骨也用同样的方法腌制。

一鱼两吃——水煮鱼做法第五步骤

第七步:锅里放油、倒入葱姜、花椒、豆瓣酱、红椒她出红油。

一鱼两吃——水煮鱼做法第七步骤

第十四步:锅中留汤汁,加入事先腌制好的鱼肉。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十四步骤

第十一步:放入腌制好的鱼头和鱼骨头大火煮开。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十一步骤

第六步:其他材料切好洗净备用。

一鱼两吃——水煮鱼做法第六步骤

第三步:鱼头切成两半、其他的鱼骨头切小块备用。

一鱼两吃——水煮鱼做法第三步骤

第十二步:大火煮开之后,转中火煮一会。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十二步骤

第一步:材料:草鱼大半条。

一鱼两吃——水煮鱼做法第一步骤

第十五步:用筷子迅速搅拌,熟了即可捞出。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十五步骤

第二步:将鱼肚子的肉用刀片成鱼片。

一鱼两吃——水煮鱼做法第二步骤

第十三步:把煮好的豆皮、豆芽、鱼骨捞出,铺如碗底。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十三步骤

第十六步:鱼片捞出铺入碗中。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十六步骤

第十九步:可以开吃咯,嫩嫩的鱼肉,麻辣香的味道,真是诱人。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十九步骤

第九步:加入开水或者高汤,烧开。

一鱼两吃——水煮鱼做法第九步骤

第十八步:锅里烧热油,倒入碗中的材料上,即可。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十八步骤

第十七步:上面放入姜末和蒜末,以及少许油泼辣子。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十七步骤

第十步:放入豆皮。

一鱼两吃——水煮鱼做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一鱼两吃——水煮鱼。

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