当前位置：首页 > 菜谱分类 > 酸爽土豆丝

酸爽土豆丝

菜谱编号：392-240

酸爽土豆丝是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆的营养价值高，适当的多吃有好处，食补来得更健康哈。芹菜也是好食材降低血压，提高记忆力适合老年人食用了。我家三天二头就吃一次土豆和芹菜。年龄大的人也少吃肉多吃有营养的菜。一起来做菜吧。

酸爽土豆丝主厨：暮色影子

第三步：把土豆丝泡下水，主要是把淀粉泡出来，不然炒菜的时候会沾锅，而且口感不好。泡出来的淀粉，我都会过滤下晾干，这才是真正的土豆淀粉啊。虽然每次不多积攒起来就很多了。

第七步：加二勺陈醋，翻炒锅里的菜。如果不太喜欢吃很酸的味道，那么加一勺陈醋就可以了

第一步：芹菜摘掉叶子，如果杆子太粗了。就把它中间切开

第八步：翻炒到菜变颜色，汤汁都很均匀了，加盐翻炒，关火菜出锅了。

第二步：土豆削皮洗干净，然后先切片在切丝，如果你切的丝不均匀或者不会切丝，那么就用擦菜的板子擦丝，小心手的安全哈。不管用什么方法就是把土豆丝准备好。

第九步：分享

第四步：热锅下大蒜瓣爆锅，然后先下锅炒芹菜。

第六步：翻炒的时候，加一勺生抽，在翻炒菜，看看都沾满汤汁了。

第五步：翻炒几次芹菜，在放土豆丝在锅里。

酸爽土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

东北的土豆就一季，所以含淀粉比较高。做炒菜的时候都会过滤淀粉。如果是炖菜就不要过滤淀粉了。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

相关菜谱：: 土豆炖油豆角的做法[图解]; 五花肉焖土豆的做法[图解]; 土豆丝鸡蛋饼的做法[图解]; 孜然土豆的做法[图解]; ～香菇炒土豆片的做法[图解]; 孜然椒盐小土豆的做法[图解]; 红烧鸡翅土豆的做法[图解]; -胡萝卜土豆饭的做法[图解]; 土豆肉饼的做法[图解]; 土豆烧鸡的做法[图解]; 香菇土豆炖鸡的做法[图解]; 孜然牛肉土豆片的做法[图解]; 豆豉土豆片的做法[图解]; 家常菜“香辣干锅土豆”的做法[图解]; 黑椒土豆鸡肉的做法[图解]; 葱香土豆饼的做法[图解]